2013年12月11日 星期三

聖誕節傳統之一~與孩子一同做壓模裝飾餅乾

好久沒有寫部落格了~
十二月份的聖誕季節,總是希望可以跟孩子建立一些屬於這個節日的家庭傳統,我覺得做餅乾是很好的一個選項。還記得服服剛滿一歲的時候,我們還住在台南,那時候就跟晴晴服服一起做餅乾了!服服不太會擠巧克力,就在旁邊負責吃餅乾,我和晴晴兩人很開心的做了好多,還分送給鄰居!那次的食譜不是很好吃,所以今年我重新找食譜,CORAL老師的部落格一直都是我的好朋友,我從那裡學得了許多東西,孩子也好愛老師的各項點心的比例,不是太甜,也很健康的口感。

給三歲和四歲的孩子做的餅乾,大概就是壓模和裝飾餅乾最為適合了,不但讓他們有以手操作的機會,還可以創意發揮,失敗率幾乎零!只是媽媽會累一些,要先做好一些前置作業,好讓他們玩起來很盡興!



食譜改編了些~我總是有點難以跟隨食譜!!怎麼了我!?

原始食譜出處:在這裡

牛奶味兒麵糰:
奶油        100G
糖粉             50G
全蛋        1顆
低筋麵粉   100G
裸麥粉       100G
奶粉             40G

巧克力味兒麵糰:
奶油        100G
糖粉             50G
全蛋        1顆
低筋麵粉   100G
裸麥粉       100G
可可粉         40G
蜂蜜或煉乳適量(依照麵糰的濕潤程度增添,可可麵糰會比較不甜又乾,可增加糖粉與液體)

糖霜材料:

糖粉                  240G
蛋白                  一顆
維他命C粉          6G(可用檸檬汁替代,其實,我是沒有檸檬汁,才用維他命C粉的,嘻嘻)
糖霜食譜也是從CAROL老師那兒來的~~不過我是看他的點心書上的比例和作法!


染色材料:
百香果汁~黃色
石榴汁~紅色
可可粉加水~咖啡色


 
一共烤了三盤,很開心~

準備好的蛋白糖霜~加了果汁做出來的糖霜有自然的酸味兒,真是爽口!

欲罷不能的晴~

展現印象派畫風的哥哥

做出好幾個像布丁的糖霜裝飾~~

後面那隻小豬~只有吃餅乾的分~

我的第一棵聖誕樹

我的作品~~色彩不是很清楚~

小花兒們~


晴晴的作品

也是晴的作品~我好愛她做的微笑小熊~










3 則留言:

  1. 秀秀.好棒喔..妳是我的偶像啦~~~~小孩都好開心呢..

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  2. 親子烘焙真溫馨可愛
    謝謝跟我分享~~

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    1. 謝謝CAROL老師讓我們可以很開心的吃好吃又好玩的餅乾!!
      您的食譜真是給我們許多快樂啊~~

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